真的有茶色的米嗎？｜不可思議的米飯

TOP



		真的有茶色的米嗎？
		大米並非一開始就是白的。從田裏收割下來的稻子在去除外殼後，中間會露出茶色的米粒來。這叫做“玄米”，從玄米上再去掉一層薄皮後就變成了白色的大米了。　大米的營養也有許多是在薄皮部分。據說帶著薄皮的玄米，營養價值竟有白米的3倍之多！　其營養成分豐富，有成為人體動力之源的碳水化合物和脂肪、使大腦良好運轉的維他命B1和恢復細胞和血管活力的維他命E等。因此，玄米也被用在茶和麵包中。